Le Réfectoire

Un après-midi au Réfectoire

Bienvenue au Réfectoire, la cantine culturelle des Franciscaines.

Le Réfectoire-Deauville n’a pas pour seule volonté d’envoyer des assiettes bien sourcées, fraiches et justes : il se veut être une destination de restauration légère et culturelle à l'instar du lieu hors du commun qui l'y accueille.

Pour preuve, ici, la classique césar salade est remplacée quand la saison s’y prête par une soupe à l'ail des ours, qui invite les mangeurs à retrouver l’époque des sœurs franciscaines, mais aussi à arpenter, au moins le temps d’un repas, la campagne avoisinante.

Toute l'équipe de cuisine a une volonté commune : proposer des plats envolés, équilibrés et originaux, inspirés des trouvailles du marché et des produits locaux, mais imaginés dans une version décontractée, en parfaite harmonie avec l'exposition ou le spectacle du moment.

Au menu, des plats simples mais raffinés pour « chiller » en lisant ou déjeuner sur le pouce : une cuisine rapide mais créative, gourmande, raisonnée et parfois même, gastronomique.

On s’attable donc autour d’une grande table de partage au milieu des ouvrages, ou sur la terrasse plein sud quand le temps s’y prête. On visualise son menu par tablette ou sur papier selon que l'on souhaite être dans l'air du temps ou savourer la nostalgie des lieux. On reçoit son repas sur un plateau, pensé pour permettre un service rapide et une qualité de dégustation exemplaire.

À tester sans modération, les formules du jour à prix tout doux, les délicieuses pâtisseries maison, les plateaux repas ultra esthétiques pour les réunions professionnelles ou encore l’incontournable et copieux brunch dominical !